INSALATA MILLECOLORI

Ecco un'altra meravigliosa giornata di primavera che mi permette di non accendere i fornelli, e allora via di fantasia per creare un'altra insalatona che sia un'esplosione di colori e gusti!! Ne ho preparata una scodella gigante, ma è sparita in pochissimo tempo! Questa volta ho inserito anche dei germogli di soia, che sono un vero e proprio integratore naturale: fonte di vitamine (soprattutto di vitamina C), sali minerali, sodio, calcio, potassio e fosforo; ricchi di acqua e drenanti, perciò utili per elminare tossine dannose dal corpo, insomma un vero toccasana! E' molto importante consumare quanto più spesso possibile pasti crudi, perché senza la cottura le proprietà degli alimenti restano intatte e noi possiamo trarne il massimo beneficio!

INGREDIENTI

• insalata riccia 
• barbabietola rossa
• carote
• avocado
• peperone giallo
• sedano
• scalogno
• finocchietto 
• pomodori da insalata 
• germogli di soia
• olio extravergine d'oliva 
• sale, pepe

Come sempre, quando si tratta di insalate preferisco non indicare le dosi dei singoli ingredienti. Per quanto riguarda l'avocado, che adoro, è un grande alleato per la nostra salute perché secondo l’American Heart Association "aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiache e infarti. Inoltre fornisce sostanze nutrienti e aiuta a preservare le cellule del corpo. I grassi monoinsaturi sono anche solitamente ricchi di vitamina E, un antiossidante di cui gran parte degli americani ha grande bisogno”. Perciò, buon appetito!!

Ricchi di acqua, della quale sono composti in prevalenza, i germogli di soia sono anche fonte di vitamine (soprattutto la C) e sali minerali. Possono essere considerati degli integratori naturali perché sono utilissimi per drenare i liquidi (e quindi le tossine) dal corpo. Sono inoltre ricchi di potassio, sodio, calcio e fosoro. Sono infine noti per l’alta digeribilità.
Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=2185

germogli di soia sono anche fonte di vitamine (soprattutto la C) e sali minerali. Possono essere considerati degli integratori naturali perché sono utilissimi per drenare i liquidi (e quindi le tossine) dal corpo. Sono inoltre ricchi di potassio, sodio, calcio e fosoro.
Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=2185

germogli di soia sono anche fonte di vitamine (soprattutto la C) e sali minerali. Possono essere considerati degli integratori naturali perché sono utilissimi per drenare i liquidi (e quindi le tossine) dal corpo. Sono inoltre ricchi di potassio, sodio, calcio e fosoro.
Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=2185

germogli di soia sono anche fonte di vitamine (soprattutto la C) e sali minerali. Possono essere considerati degli integratori naturali perché sono utilissimi per drenare i liquidi (e quindi le tossine) dal corpo. Sono inoltre ricchi di potassio, sodio, calcio e fosoro.
Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=2185